TP cuisine en traiteur

 Ce lundi, à la surprise générale, nous avons fait notre TP cuisine en salle traiteur

Nous étions un peu à l'étroit mais au final nous avons travaillé en brigade et proche les uns des autres, ce qui a donné lieu à de bonnes discussions et rigolades!

Dressage des mousselines de poisson avec sauce américaine pour le repas des sommeliers

Les mains dans la pâte feuilletée pour la réalisation des tartes fines, ça crée des liens et des discussions

Voilà notre enfilade d'apprentis cuisiniers et notre chef. Des champignons,encore des champignons!