Tout d'abord, coucher le biscuit à la cuiller à la poche en intercalant l'appareil nature et l'appareil chocolat |
Les bords,puis les fonds....
Et la rosace pour le dessus |
Démonstration du montage |
On met le fond une fois que les bords sont positionnés.
Préparation de la bavaroise poire : pulpe de poire+sirop 30° B +meringue italienne + poires en cubes caramélisées+crème fouettée
On garnit en faisant un petit nid pour insérer la chantilly chocolat |
on termine par une couche de mousse poire, |
et on vient poser le chapeau en rosace sous l'oeil attentif et admiratif de Sébastien et Murielle |
Et voilà le travail! |
version petit modèle |
Après le travail, le petit verre qui réconforte! 2e tournée pour l'anniversaire de Cédric qui avait été absent! un comble! |
déclaration de l'élève à son professeur! |
des bêtises, encore des bêtises! |
Sébastien le taquin! a décidé de se moquer (à juste titre d'ailleurs!) de Fabrice toujours très à cheval sur l'ordre! |
il a décidé de mettre à l'envers les pochons et écumoirs ! Fabrice n'aurait pas pu dormir si Sébastien ne l'avait pas remis à l'endroit! |
la remise en ordre continue! Cette fois ci avec les tamis!!!! |
Fabrice va pouvoir passer une bonne nuit avec l'esprit tranquille!!!! |
et pendant ce temps on le regarde faire son manège....et on se dit qu'à la maison ce doit être compliqué!!! |
Pour Pâques Fabrice nous a commandé des moules pour faire des chocolats! Cool! |
Poules, chouettes,lapins et autres sujets.... |
AHAHAHA!!!!David surgit de nulle part! Toujours derrière Fabrice!!!!Il devine toujours quand il y a quelque chose à boire celui ci... |